* Portion: 2
* Zeit: 60-70 Minuten
* Kalorien je Portion: ca. 210j
## Zutaten
* [ ] 2 Möhren
* [ ] 75 g Sellerie
* [ ] 3 größere Tomaten
* [ ] die obere Hälfte einer Lauchstange
* [ ] 1 Zwiebel
* [ ] 2 Knoblauchzehen
* [ ] 1 Stengel Petersilie
* [ ] ca. 500ml Wasser
* [ ] Oregano, Thymian, Basilikum
* [ ] eine Prise Salz, etwas Pfeffer
* [ ] Limette, evtl. etwas Honig
## Kochen
* Zwiebeln und eine Knoblauchzehe in Scheiben Schneiden und in 15ml Olivenöl leicht rösten
* Lauch zerkleinern, waschen und hinzugebn, mit Wasser vorsichtig aufgießen bis alles bedeckt ist
* Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano dazugeben
* Die Schale der Tomaten anritzen und über der kochenden Brühe in einem Sieb mitdünsten.
* Die Brühe nach 30 min durch ein Sieb gießen
* eine Knoblauchzehe klein schneiden, Tomaten schälen und zur Brühe geben
* Mit dem Basilikum noch 15 Minuten leicht köcheln
* 1 min Pürieren
* servieren
## Tipp
Suppe je nach Geschmack mit Limette und Honig abschmecken